PIE DE DULCE DE LECHE

Un rico postre de base crocante, con relleno cremoso y sabor a dulce de leche. Una receta deliciosa, rápida y muy fácil de hacer. La elegancia en su presentación lo convierte en un platillo muy atractivo. Ideal para cerrar con broche de oro una comida familiar.

INGREDIENTES

2 tazas de leche

1 cucharadita de vainilla

4 cucharadas de maicena

2 yemas de huevo

1 taza de dulce de leche

1 pizca de sal

1 paquete de galletas maría (conocida como Marie biscuits o galletas de vainilla)

5 cucharadas de mantequilla derretida

2 cucharadas de azúcar

ELABORACIÓN

Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida y las 2 cucharadas de azúcar.
Compactar la mezcla de galletas en un molde grande para pie o en 5 moldes de tartaleta y hornear por 15 minutos a 200°C.
En una olla colocar la leche, la maicena, la vainilla, el azúcar y la pizca de sal.
Cocinar a fuego medio mezclando con un batidor de globo hasta que espese.
Agregar el dulce de leche y dejar reposar. Mezclar hasta obtener una consistencia espesa.
Rellenar las bases crocantes con la mezcla y enfriar.
Se pueden decorar con chocolate rallado.